Hoy queremos enseñarte una receta muy saludable, nutritiva y especial, elaborada en un escenario distinto y realmente increíble, el mar de la costa de Ibiza. En esta aventura que hemos titulado como «cocinando en el mar», podrás aprender cómo hacer una receta distinta: ceviche vegetariano con terpenos (aromas a cannabis) de Cali Terpenes.
El equipo de Cali Terpenes se embarcó en esta sabrosa experiencia con Chef Xavi Petit, que queremos compartir contigo, con esta receta y vídeo resumen.
Ingredientes
- Terpenos Cali Terpenes, en este caso elegimos Sour Diesel
- Cubos de hielo
- Judías verdes
- Tomates cherry
- Mango
- Granada
- Manzana
- Lima (o en su defecto zumo de lima)
- Cilantro
- Ají amarillo
- Salsa de pescado y kimchee
- Aguacate
- Fruta de la pasión
- Brotes de rúcula y guisante
- Choclos
- Sal
Preparación
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- Añadir hielo a un bol
- Cortar judías verdes y añadir al bol
- Cortar cebolla y añadir al bol
- Cortar tomates y añadir al bol
- Pelar y cortar mango y añadir al bol
- Vacíar una granada y añadir al bol
- Cortar manzana y añadir al bol
- Exprimir media lima encima de los ingredientes añadidos en el bol
- Picar cilantro
- En una copa, añadir ají amarillo
- Añadir salsa de pescado y kimchee a la copa
- Añadir los terpenos Cali Terpenes (unas de 4 a 8 gotas aprox. dependiendo de la intensidad deseada) a la copa
- Añadir el zumo de media lima a la copa
- Añadir fruta de la pasión a la copa
- Añadir un toque de jengibre rallado a la copa
- Añadir la mezcla de la copa al bol con todos los ingredientes
- Cortar aguacate y añadir al bol
- Añadir brotes de rúcula al bol
- Añadir choclos al bol y sal
- ¡ a disfrutar !
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¡Nos vemos en la siguiente!
Cali Terpenes.
