In diesem Artikel erklären wir im speziellen, wie man Terpene verwendet, um Eis mit Cannabisgeschmack herzustellen, denn der Prozess ist sehr einfach und die Ergebnisse sind einfach spektakulär.
Kreieren Sie Ihr eigenes Eis mit Cannabisgeschmack: Terpene und Lebensmittel
Terpene werden seit Jahrhunderten, vielleicht sogar Jahrtausenden in Lebensmitteln und in der Medizin verwendet, sowohl direkt als auch indirekt, entweder durch Extraktion von ätherischen Ölen oder durch die direkte Verwendung dieser Pflanzen. Terpene kommen nicht nur in Cannabis vor, sondern sind auch für das Aroma und den Geschmack der meisten Pflanzen, Früchte, Blumen usw. verantwortlich .
Jedes Terpen hat eine spezifische Eigenschaft und Aromen. Zum Beispiel Linalool kommt in über 200 Pflanzen vor, inklusive einigen Cannabissorten. Es hat ein blumiges Aroma mit einem Hauch von Minze und wird mit beruhigenden, schmerzlindernden und antibakteriellen Eigenschaften beschrieben. Cali Terpenes‘ Terpenprofile werden aus Dutzenden unterschiedlichen Terpenen zusammengestellt und diese Eigenschaften und Aromen werden zu einem einzigartigen und wirklich speziellen aromatischen Profil kombiniert.
Diese komplexen Aromen eröffnen der Gastronomie ein breites Spektrum an Möglichkeiten. Die Verbraucher konsumieren seit Jahren die gleichen Aromen und gerade die Suche nach neuen Geschmacksrichtungen in klassischen Produkten ist es, die viele Unternehmen jetzt suchen, um sich auf den gesättigten Märkten abzuheben. Wir sprechen nicht nur davon, dass Terpene in den Lebensmitteln der Zukunft eine wesentliche Rolle spielen werden, sondern es gibt bereits viele Verbraucher, die diese Arten von Aromen verlangen und viele Unternehmen erzeugen Lebensmitteln und Getränke mit Terpenen mit überwältigendem Erfolg (Biere, Honig usw.)
Die Herstellung von Eiscreme mit Cannabisgeschmack auf Milch-, Frucht- oder Wasserbasis, ob hausgemacht oder industriell, ist wirklich einfach. Die Verwendung von Lebensmittelaromen ist bereits üblich und die Verwendung von Terpenen in Produktionsprozessen sehr einfach ist, da Terpene von Natur fettlöslich sind, mischen sie sich ein perfekt mit Eiscreme.
Warum sollte man Eiscreme mit Cannabisaromen herstellen?
Wie bereits zuvor erklärt, können Cannabis Terpenprofil einen neuen und einzigartigen Geschmack bieten, wenn es in Lebensmitteln verwendet wird, zeigt es einen neuen Geschmack, wie Mandarinen oder Strawberry, der jedoch viel komplexer ist, da die aromatische Bandbreite viel größer ist.
Verbraucher sind immer auf der Suche nach neuen Aromen und Produkten, die ihnen neue Erfahrungen ermöglichen, die sie in ihrem täglichen Leben motivieren. Ein neuer Geschmack auf dem Markt führt zu echten Umwälzungen – man muss sich nur die Getränkehersteller ansehen, um zu erkennen, dass dies die einzige Möglichkeit ist, sich von der Konkurrenz abzuheben, entweder neue Produkte zu erschaffen oder andere Geschmacksrichtungen zu verwenden.
Was ist der beste Teil von alledem? Wir haben derzeit 47 verschiedene Terpenprofilte in unserem Katalog, das bedeutet Sie haben die Wahl aus 47 NEUE GESCHMACKSRICHTUNGEN FÜR IHRE GERICHTE
10K JACK – 24K GOLD – 3 KINGS – 707 TRUTHBAND – AK 47 – AMNESIA – BLACK DREAM – BLACKBERRY KUSH – CHEESE – CHEMDAWG 4 – CHOCOLATE MINT OG – CINDERELLA 99 – CRITICAL – CRITICAL JACK – DOSIDOS – FURIOUS CANDY – GELATO – GIPSY HAZE – GIRL SCOUT COOKIES – GORILLA GLUE – GRAPEFRUIT OG – HIGH LEVEL – HOLY GRAIL KUSH – JAMAICAN DREAM – KASHMIR KUSH – KEY LIME PIE – LAVENDER – LEMON COOKIES – M.I.B. – MONSTER – MOJITO – NINA LIMONE – OG KUSH – ORANGE TURBO – PINK PLANT – SENSI STAR – SFV OG – SOUR DIESEL – SUGAREE – SUPER LEMON HAZE – SWEET TOOTH – TANGIE – TNT KUSH – TRUTH – VENENO – WIFI OG – ZKITTLEZ
Diese Produkte sind vollkommen wasserlöslich und eigenen sich daher perfekt für Frucht basierende Eiscreme auf Milchbasis (pflanzlich oder tierisch).
Wenn Sie lieber Speiseeis oder Sorbets auf Wasserbasis machen, können Sie eines der 6 wasserlöslicheren Aromen verwenden, die üblicherweise für die Getränkeherstellung verwendet werden.
Diese hoch wasserlösliche Aromen sind:
BLACKBERRY KUSH – CRITICAL JACK – GIPSY HAZE – GIRL SCOUT COOKIES – HIGH LEVEL – HOLY GRAIL KUSH
Andererseits gibt es einige Unternehmen, die zwar von den Terpenprofilen begeistert sind und sie in ihren Produkten verwenden, es aber nicht wagen, öffentlich zu sagen, dass die von ihnen verwendeten Aromen den Geschmack von Cannabis nachahmen, weil Cannabis in bestimmten Ländern oder Bevölkerungsgruppen immer noch ein Tabu ist und mit einem Stigma behaftet ist. Daher stellen sie diese Aromen mit anderen, abstrakteren Begriffen wie „mediterranes Aroma“ „Dschungelaroma“ usw. dar.
Auch wenn die Aufschrift „Cannabisaroma“ in den meisten Fällen eine Verkaufsgarantie darstellt, ist es vielleicht eine gute Idee, beide Konzepte nebeneinander bestehen zu lassen, statt weiterhin die typischen Aromen zu verwenden welche die Gaumen bereits kennen und langweilen.
Welcher Anteil an Terpenen sollte bei Eiscreme verwendet werden.
Cali Terpenes Aromen sind vollkommen pur, im Gegensatz zu manchen anderen Lebensmittelaromen, die in Lebensmittelbasisstoffen gelöst sind. Das bedeutet, dass der Anteil an Aromen, der in Lebensmitteln verwendet werden muss, sehr gering ist.
Der Anteil der Terpene der bei der Speiseeis Herstellung verwendet wird, variiert von 0,025 bis 0,1 ml pro 1 Kg Speiseeis, je nach der Art des Speiseeises, oder mit anderen Worten von 0,25 ml bis 1 ml für ca. 10 kg Eiscreme, abhängig von der Art der Eiscreme (da sie auch mit anderen Aromen wie Vanille, Sahne – Schlagobers, Schokolade gemischt werden können) und von der gewünschten Intensität.
Wie fügt man Terpene zu Eiscreme hinzu?
Es gibt verschiedene Arten der Herstellung, aber bei der Anwendung von Terpenen wird nur zwischen der Zugabe von Terpenen zu Eiscreme auf Wasser- und Fettbasis unterschieden.
Eiscreme auf Fettbasis:
- Fügen Sie die Terpene hinzu, nachdem alle Zutaten eingearbeitet wurden, insbesondere der fetthaltige Teil (Schlagobers/Sahne, Milch, Joghurt usw.). Da Terpene von Natur aus wasserlöslich sind, können sie problemlos mit jedem unserer Aromen verwendet werden.
Eiscreme/Sorbet auf Wasserbasis
- Fügen Sie die Terpene hinzu, sobald die Mischung die Wasserbasis, Zucker usw. enthält. Verwenden Sie vorzugsweise die speziellen Terpene für Getränke, auch wenn je nach Verfahren alle Terpene verwendet werden können.
Bedenken Sie dass die Proportionen der Terpene für Eiscreme 0,025 ml bis 0,1 ml pro 1 Kg sind, abhängig von der Eiscreme Basis, den Terpene die verwendet werden (auch wenn sie Pur sind, haben eine unterschiedliche Intensität der Aromen) und der gewünscht Stärke. Wenn Sie also Eiscreme herstellen wollen, empfehlen wir Ihnen, in ansteigender Menge von weniger zu mehr zu probieren, um herauszufinden, welches Ihr bevorzugtes Mengenverhältnis ist, bevor Sie mit der Produktion beginnen.
Welche Wirkung hat Eiscreme mit Terpenen?
Terpene haben aromatherapeutische Eigenschaften (Entourage Effekt, usw.) sowie wenn sie in angemessenen Mengen verwendet werden, ebenso positive Eigenschaften, aber sie haben KEINE psychoaktive Wirkungen, da sie weder THC noch andere Cannabinoide enthalten. Jeder kann Lebensmittel mit Terpenen konsumieren, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass man davon „High“ wird (keine Sorge, es wird sich nicht so auswirken, wie der Brownie, den Sie einmal probiert haben….).
Ist Eiscreme mit Cannabisaroma und mit Terpenen legal?
Ja, die Geschmacksstoffe oder Terpene von Cali Terpenes sind zu 100 % frei von Cannabinoiden (0,00 % THC, CBD, CBG, usw.) so dass es nicht die psychoaktiven Wirkungen von Cannabis hervorrufen, die den meisten Menschen vertraut sind. Sie werden vollkommen legal in einem zugelassenen Labor unter strengen Sicherheits- und Hygienemaßnahmen hergestellt und verfügen über die technischen und sicherheitstechnischen Unterlagen für ihre Verwendung in verschiedenen Bereichen.
Man kann Lebensmittel mit Terpenen verwenden oder herstellen, ohne dass es rechtliche Probleme gibt.
Haben Sie Fragen? Haben Sie schon einmal ausprobiert, Eiscreme mit Terpenen herzustellen? Senden Sie uns Ihre Kommentare untenstehend, wir antworten Ihnen so bald als möglich.
