Cuisiner de délicieux plats aux profils de terpènes est une façon de surprendre vos invités en les laissant béats devant la complexité aromatique et gustative de vos plats. Cuisiner avec des terpènes est réellement plus simple que ce que vous imaginez. C’est pourquoi, aujourd’hui, nous souhaitions vous montrer une recette de haute cuisine du chef Xavi Petit : une soupe de melon avec du jambon et de la mangue et même avec une touche spéciale grâce à nos terpènes (arômes de cannabis).
Ingrédients
- Terpenos (arômes de cannabis) Cali Terpenes, pour cette occasion ce fut la Critical Jack. Vous pouvez aussi utiliser la version de ce profil de terpènes avec un plus grand pouvoir hydrosoluble ou tout autre terpène alimentaire si vous préférez ajouter d’autres saveurs et d’autres odeurs.
- Melon
- Citron
- Mangue
- Menthe
- Fromage feta
- Jambon
Étape à suivre
- Presser le citron
- Ajouter le melon au citron et broyer
- Ajouter la menthe au mélange et recommencer à broyer
- Laisser refroidir le mélange 30 minutes
- Faire passer le mélange dans la passoire
- Conserver le mélange au froid pendant que vous suivez les autres étapes
- Déshydrater ou frire le jambon au micro-ondes
- Couper la mangue en morceaux
- Écraser la feta
- Ajouter les terpènes Critical Jack au mélange de citron, de melon et de menthe.
- Mélanger et dresser les plats en ajoutant le fromage feta, la mangue, le jambon et, pour finir, la «soupe».
- Bon appétit !
À bientôt, au prochain post !
Cali Terpenes
