Avez-vous déjà testé la nourriture au goût de cannabis ? À la différence des aliments au THC, la nourriture aux terpènes est pensée pour profiter des propriétés organoleptiques caractéristiques des diverses souches associées aux arômes et aux saveurs de chaque préparation. Poursuivez votre lecture et découvrez quel a été le repas le plus particulier auquel nous avons goûté. Vous verrez si ça vous donne envie de préparer le vôtre.
Ne passez pas à côté de la vidéo qui se trouve à la fin de l’article !
Infused dinner, une expérience inoubliable pour les sens
La principale raison de notre visite à Ibiza était de découvrir en personne le grand travail que le chef Xavi Petit réalise avec ses créations de haute cuisine avec nos arômes de cannabis, c’est à dire, nos profils de terpènes de cannabis (arômes de cannabis)
Nous savons que le résultat sera incroyable, mais cette fois la réalité dépasse les expectatives…
Dans ce post, nous vous montrons la première session « Infused dinners » mise en œuvre par le groupe Cannabis Kitchen Club (du chef Xavi Petit) en collaboration avec Cali Terpenes, Sa Herba Ibiza, Garrido Essences et Kanuf Canapa sur l’île d’Ibiza.
Pour mettre en appétit
Le before de notre repas ne pouvait pas mieux se passer. Tout à commencé avec une session de dégustation de cocktails aromatisés aux terpènes de variétés telles que la Sour Diesel. Ainsi, les participants ont pu déguster trois breuvages différents :
- « Le Martinez » (vermouth)
- « Moscow Mule »
- « Midori Sour »
Chacun de ces cocktails offrait des nuances incroyables, mais notre préférence est allée au Midori Sour. Son côté sucré se terminait par des notes agréables de cannabis et c’est ça qui le rendait irrésistible.
Pour ce dîner, le chef avait préparé un assortiment de préparations, aussi surprenantes les unes que les autres. Toutes les préparations qui ont été servies pendant cette soirée étaient infusées avec différentes variétés de nos arômes de terpènes ou de cannabis.
Pour mettre en appétit, le dîner a commencé par une savoureuse douceur baptisée avec le nom de « petit cigare du rire » dans laquelle on pouvait surtout apprécier la touche de chocolat blanc et un arrière-goût net de cannabis (apporté par les terpènes présents).
Entrées de luxe
Le dîner s’est poursuivi avec encore plus d’entrées haut de gamme, une suggestion de « brochette d’infusion au melon », une explosive « olive sphérique relevée », « salade de pastèque infusée » pour terminer avec la « mousse de gingembre et de citron vert ».
Le spectacle a continué avec un « aïoli relevé » qui précédait un impressionnant « œuf liquide avec de la sobrasada de cannabis et un nid croustillant fumé ».
Nous ne sommes pas restés en reste avec les plats principaux, bien au contraire ! On a continué à surprendre les participants. L’heure du spectaculaire « saumon flambé au piment, au quinoa et aux petits pois » était arrivée. De plus, il était accompagné de la sublime « joue ibérique infusée dans du CBD en demi-glacé et pomme de terre truffée ».
Le meilleur pour le final
Alors que le public terminait les derniers amuse-gueules et leurs bières Kanuf, le moment le plus spectaculaire allait venir : le dessert.
Notre cher chef avait préparé une délicieuse « forêt noire au chocolat et aux fleurs » qui pourrait se définir en un mot : spectaculaire.
Nous voulions expliquer avec des mots ce que provoque l’association incroyable des créations du chef Xavi Petit avec nos arômes, mais c’est une expérience très difficile à décrire. Nous pouvons seulement dire que nous sommes restés totalement émerveillés. Le dîner s’est fini entre les participants dans l’émotion et en trinquant avec le mousseux Garrido Essences.
Ainsi, nous avons fait une vidéo de résumé qui, nous l’espérons, vous aidera à imaginer cette fantastique expérience.
Nous espérons que vous avez profiter de notre expérience. Nous vous disons à bientôt !
Cali Terpenes.
