La voilà enfin la recette mensuelle tant attendue du grand Chef420grados ! Un chef qui vous apprend à créer de délicieux plats avec une touche exotique de saveur cannabis.
Aujourd’hui, nous venons avec une création que vous allez vouloir goûter sans hésiter : des lingots de patata brava aux terpènes Sour Diesel (arôme à la Sour Diesel) que nous avons voulu nommer «Terpy Brave Brick ».
Chef420grados a créé des *patatas bravas d’un autre monde avec une note citrique de Sour Diesel très particulière mise en valeur par une présentation brillante et facile à réaliser pour que vous puissiez surprendre tous vos proches avec cette recette.
*Les patatas bravas sont un plat original de la cuisine madrilène où les pommes de terre ( frites, cuites dans de l’eau ou dans de l’huile) s’accompagnent d’une sauce piquante à la cayenne qui est l’un des ingrédients principaux.
Profitez d’un plat bon pour la santé et surprenant grâce à notre très cher Chef420grados.
Cuisine avec des saveurs de cannabis: lingot de patatas bravas aux terpènes
Ci-dessous nous donnons la liste des ingrédients et des étapes de cette recette, un plat simple et bon pour la santé qui surprendra tout le monde.
Ingrédients pour le lingot
- Pommes de terre moyennes 4 unités
- Fécule de pomme de terre
- Beurre 25 g
- Œuf 1 unité
- Chips 1 petit sachet
- Huile d’olive
- Sel
Ingrédients pour la sauce brava
- Concentré de tomates 250 g
- Echalotes 3 unités
- 1 dent d’ail
- Piment piquant 1 cuillère à café
- Sucre 1 cuillère à café.
- Vinaigre 1 filet
- Piment de Cayenne (en fonction de l’intensité du piquant désirée)
- Ñora 1 unité
- Sel
- Huile
Ingrédients pour l’aïoli
- Ail 1 unité
- Œuf 1 unité
- Sel
- Huile d’olive 200 cl
Tutoriel vidéo :
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Lingot de bravas pas à pas, Terpy Brave Brick.
Suivez ces étapes simples pour créer cette merveilleuse recette :
Préparation :
- Mettez de l’eau à bouillir dans une casserole avec une pincée de sel.
- Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux de la même taille environ.
- Cuisez les pommes de terre pendant 8 minutes, piquez-en une pour être sûr(e) qu’elles soient réellement prêtes. Si elles sont bien cuites, égouttez-les et mettez-les dans un bol.
- Mélangez le beurre avec 1/2 gouttes des terpènes Sour Diesel qui apporteront de délicieuses touches citriques, terreuses et piquantes. Ajoutez les pommes de terre.
- Écrasez les pommes de terre à la fourchette, ajoutez du sel selon votre goût et placez-les dans un moule où les pommes de terre feront 8cm de large et 2 cm de hauteur. Conservez au réfrigérateur.
- Hachez les échalotes et émincez la gousse d’ail. Cuire à feu doux dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient poché..
- Ajoutez les piments, le sucre et le vinaigre. Remuez une minute et incorporez la tomate et la viande de ñora. Laissez cuire 10 min, broyez et réservez dans le réfrigérateur.
- Enveloppez l’ail dans du papier en aluminium et faites-le griller dans le four pendant 20 min à 180ºC.
- Dans un verre mixeur, mettez l’œuf, une pincée de sel et l’ail rôti (si vous ne cherchez pas une forte saveur d’ail, mettez-en la moitié) et mixez. Tout en le faisant, ajouter l’huile petit à petit jusqu’à ce que la sauce soit montée. Conservez au réfrigérateur.
- Retirez les pommes de terre du réfrigérateur et démoulez-les. Coupez les lingots de 2 cm de large ( de même que leur hauteur).
- Préparez ensuite de quoi faire un panné avec trois plats: fécule de pomme de terre, œuf battu et chips écrasées. Enveloppez les lingots dans cet ordre.
- Enfin, faites frire les lingots dans un peu d’huile chaude (quelques secondes de chaque côté).
- Egouttez-les dans du papier absorbant et placez dans une assiette.
- Terminez en ajoutant à votre goût les deux sauces de façon alternée sur les lingots et…Savourez !
Que pensez-vous de cette recette ? Testez-la et partagez votre avis. Il n’y a pas de doute, vous l’apprécierez !
Cali Terpenes
