Ya está aquí la receta mensual, ¡Aprende a cocinar con terpenos! En esta ocasión, Chef420grados ha preparado una sorprendente receta de mejillones rellenos y crujientes con terpenos, la cual hemos apodado como Terpy Crunchy Mussels.
Para la elaboración de esta receta, se eligieron los terpenos alimentarios de Black Dream, ¿Por qué esta variedad? Chef420grados pensó en la gran aportación de complejos aromas afrutados y picantes que casan perfectamente con la receta original. Aun así, estamos seguros de que otros perfiles de terpenos como por ejemplo Jamaican Dream podrían encajar bien con este plato también.
¿Por qué se eligió esta variedad? Chef420grados quiso añadir toques profundos, afrutados y florales para hacer de esta receta una explosión de sabores realmente sorprendente.
Existe una multitud de recetas y acabados para hacer mejillones rellenos. Con esta receta, dejarás con la boca abierta a cualquiera.
Ahora presta atención a los pasos y a nuestro vídeo tutorial y aprende a crear un plato espectacular.
Cocina con sabor a cannabis: Terpy Crunchy Mussels
Descubre paso a paso cómo preparar los mejores mejillones crujientes.
Ingredientes
Para la elaboración de esta receta, habrá que crear el relleno de los mejillones y finalmente freír el resultado:
- Mejillones (carne) 300gr
- Cebolla 100gr
- Puerro 100gr
- Pimiento verde 100gr
- Guindilla 1 unidad
- Leche 1L
- Harina 270gr + 100gr
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Terpenos Cali Terpenes
Vídeo tutorial:
Terpy Crunchy Mussels de Chef420grados y Cali Terpenes: paso a paso
Para elaborar esta receta únicamente deberás seguir estos sencillos pasos:
Elaboración:
- Pon una olla con un poco de agua a calentar para crear vapor e introducir los mejillones hasta que se abran. Retira la olla del fuego y reserva por separado las conchas de la carne. Pica la carne de los mejillones.
- Pica la cebolla, el pimiento verde, el puerro, y la guindilla. En una sartén, con un poco de aceite y a fuego medio, incorpora y remueve los ingredientes en el orden dicho, con un par de pizcas de sal. En cuanto cojan un poco de color, retira y conserva junto a la carne de los mejillones.
- Separa un poco de mantequilla, funde y mezcla con dos gotas de terpenos Black Dream.
- En una cazuela, funde el resto de la mantequilla llevándola casi a ebullición, añade la harina y remueve para que se cocine hasta que tengas un *roux.*
- Introduce las verduras y los mejillones. Sin parar de remover, ves incorporando la leche y sigue removiendo hasta que se vuelva más espesa. Añade un toque de sal y deja enfriar.
- Rellena las conchas de los mejillones con la masa.
- Para rebozar, pon en tres pasos: harina, huevo batido y pan rallado.
- Fríe, escurre el aceite sobrante con un papel de cocina, y sirve.
*Un roux es una mezcla entre harina y grasa, utilizado como base para espesar algunas preparaciones
¿Qué te ha parecido esta receta? Su resultado es realmente increíble, pruébala y compártela con tus queridos.
¡Hasta la próxima!
Cali Terpenes
