Nous revenons avec une nouvelle recette savoureuse, un autre secret de Chef420grados qu’il nous dévoile pour réaliser un riz au lait différent et surprenant. C’est une recette reprend la recette d’origine de ce dessert déjà si gourmet.
Dans cette recette, vous pouvez utiliser des terpènes pour apporter des saveurs et des odeurs afin d’agrémenter à la perfection ce dessert. N’oubliez pas que, même s’il s’agit d’arômes de variétés de cannabis, tout le monde pourra en profiter comme n’importe quel autre ingrédient, que la personne soit consommatrice de la plante ou non. Ce sont des arômes très complexes et particuliers qui attendent de conquérir de nouvelles bouches. Ce pourrait être la tienne !
Recette de Chef420grados : Crème de riz au lait, à la coco et aux terpènes
Marre de la classique recette de riz au lait ? Jetez un œil à cette recette et séduisez tous ceux qui la goûteront.
Pour cette recette, notre cher David Chef420 a voulu compléter la préparation en apportant plus de notes florales et fraîches grâce aux terpènes Lavender, mais, comme toujours, avec une association d’odeurs, de saveurs, de textures et de couleurs plus profondes encore. Vous en saurez bientôt davantage!
Ingrédients
- 400 ml de lait
- 250 de lait de coco
- 70 g de sucre
- 50 g de riz
- 1 g de sel
- De la cannelle
- Terpènes Lavender (ou les terpènes alimentaires de votre choix. Ici, nous avons opté pour ces terpènes à cause des notes aromatiques qu’ils apportent et que vous pouvez constater en fin d’article. Vous pouvez cependant choisir un autre profil de terpènes qui donnera une saveur que vous préférerez).
Ingrédients ananas au rhum (optionnel)
- Un demi ananas
- 3 ml de vieux rhum
Apprenez à créer une crème de riz au lait vraiment spéciale
Suivez les étapes pour faire cette recette à la perfection et jetez un coup d’œil à notre tutoriel vidéo pour ne plus avoir de doutes sur la façon de réaliser cette recette savoureuse :
Préparation de la crème de riz au lait :
- Cuire le riz au lait, le lait de coco, le sucre et la cannelle à feu lent, remuer constamment jusqu’à ce que le tout devienne épais.
- Retirer du feu, laisser refroidir un peu et ajouter le mélange dans le récipient de votre robot de cuisine afin de broyer le tout.
- Ajouter 1 goutte de terpènes
- Broyer à nouveau le tout et le passer à travers une passoir afin que la texture soit bien crémeuse.
- Répartir la crème dans les récipients et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 12h en veillant à bien recouvrir chaque récipient avec du film cellophane alimentaire.
- Saupoudrer de la noix de coco râpée avant de servir. Vous pouvez également ajouter des dés d’ananas au rhum. Cela reste une option mais elle est fortement conseillée. Nous vous expliquons comment les préparer ci-dessous.
Préparation du supplément d’ananas au rhum (en option mais vivement conseillé)
- Couper un demi ananas en dés, les faire revenir dans 3 ml de rhum et y ajouter la crème de riz au lait.
Note de dégustation
L’idée principale de cette recette est d’apporter des arômes complexes qui complètent les saveurs et les arômes déjà présents afin d’offrir une expérience organoleptique amplement supérieure.
Les terpènes Sweet Tooth apportent de profondes notes florales, d’encens, de pin et de bois ou de jungle avec de légères nuances d’encens.
Principaux terpènes dans la Lavender
Caryophyllène, alpha-pinène, béta-pinène, limonène, myrcène, linalol, terpinolène, terpinéol, nérolidol, camphène.
Qu’avez-vous pensé de cette recette ? Surprenant, pas vrai ? Avez-vous des suggestions ? Laissez votre commentaire et partagez votre avis avec la communauté.
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